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Nützliche Eigenschaften von Weinblättern

Viele Menschen genießen gerne Traubenbeeren. Gleichzeitig hat das Weinblatt auch einen exquisiten Geschmack und Vorteile für den Körper. Weinblätter werden erfolgreich in der Küche, Medizin und Kosmetik verwendet.

Nützliche Eigenschaften von Weinblättern

Nützliche Eigenschaften von Weinblättern

Für die Gesundheit

Die Vorteile von Weinblättern beruhen auf ihrer reichhaltigen Zusammensetzung und dem Vorhandensein eines großen Anteils an Pflanzenfasern. Durch den Verzehr von Blättern als Nahrung füllen wir uns mit den Vitaminen C, A, E, K, PP sowie Cholin und Beta-Carotin auf. Vitamin A und Fettsäuren, die Bestandteil des Produkts sind, sind hervorragende Antioxidantien. Wenn sie aus Weinblättern gewonnen werden, widersteht der Körper Krebs und vorzeitiger Alterung besser.

Aus Weinblättern werden Calcium, Magnesium, Kalium, Phosphor, Kupfer und andere Mineralstoffe gewonnen. Die Gesundheit von Knochen, Gelenken und inneren Organen hängt von diesen Mineralien ab. Weinblätter sind vorteilhaft, indem sie die Durchblutung und die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems verbessern, die Immunität erhöhen und den richtigen Stoffwechsel fördern. Sie wirken antiseptisch: Sie helfen bei der Wundheilung, wirken Karies entgegen und tragen bei Bronchialerkrankungen zur Auswurftrennung bei.

Für Schlankheit

Weinblätter haben vorteilhafte Eigenschaften für die Gewichtsabnahme und helfen, Ödeme loszuwerden.

Mit einer reichen Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung hat ein Weinblatt einen niedrigen Kaloriengehalt — nur 93 kcal pro 100 g.

Die Fülle an Pflanzenfasern trägt zu einer normalen Verdauung und einem normalen Stoffwechsel bei und sorgt zudem für ein langes Sättigungsgefühl.

Schwellungen und Krampfadern sind Probleme, die oft mit Übergewicht und einer sitzenden Lebensweise einhergehen. Die Aufnahme von Gerichten mit Weinblättern in die Ernährung und die Herstellung von Kompressen daraus verbessern die Durchblutung erheblich, reduzieren Schwellungen und Schmerzen (es gibt auch spezielle Tabletten, Salben und Cremes mit Weinblattextrakt aus Krampfadern). Es verbessert den Stoffwechsel und fördert eine gesunde Gewichtsabnahme.

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Für die Schönheit

Weinblätter haben die Fähigkeit, die Nägel zu stärken und der Haut und den Haaren ein gesundes Aussehen zu verleihen. Um den Zustand der Nägel zu verbessern, können Sie mit dem Produkt einen Sud oder Tee trinken. Außerdem werden zerkleinerte Weinblätter zu Bädern oder Nagelmasken hinzugefügt. Um das Haar glänzend, weich und elastisch zu machen, werden sie mit einem speziellen Aufguss gespült (trockene Weinblätter werden mit kochendem Wasser gegossen, eine Viertelstunde ziehen gelassen und durch Gaze filtriert). Bei fettigem Haar wird dem Aufguss Weinessig zugesetzt (1 TL auf 1 Liter Flüssigkeit).

Kosmetikerinnen empfehlen die Verwendung von Weinblättern bei der Zubereitung von hausgemachten Gesichtsmasken. Die einfachste Maske zum Erweichen der Haut sind zerdrückte junge Blätter, die mit natürlichem Honig vermischt sind. Dieser Brei wird auf die Haut aufgetragen und eine Viertelstunde einwirken gelassen und dann mit warmem Wasser abgewaschen. Die Maske hilft Falten zu glätten, nährt und tonisiert, erneuert Hautzellen und schafft UV-Schutz.

Beim Kochen

Nützliche Eigenschaften von Weinblättern

Köstliche Gerichte mit Blättern

Das berühmteste Gericht mit Weinblättern gehört gleichzeitig zur Küche mehrerer Länder. Das sogenannte „Dolma“ oder „Tolma“ ist eine Art kleine Kohlrouladen, bei denen anstelle von Kohlblättern Weinblätter verwendet werden. Das Kochen im türkischen, armenischen oder aserbaidschanischen Stil unterscheidet sich in der Art der Gewürze und einigen Merkmalen der Rezepte, aber tatsächlich handelt es sich bei dem Gericht um Hackfleisch mit Reis, der in junge Weinblätter gewickelt ist. Die asiatische Küche beinhaltet die Verwendung von Lamm in Dolma, aber gehacktes Hähnchenfilet eignet sich gut für ein leichteres Diätgericht.

Dieses Produkt wird nicht nur in Dolma verwendet. Es wird oft zu geriebener Suppe, süßem Pilaw, gefüllt nicht nur mit Fleisch, sondern auch mit Pilzen, Gemüse, Hülsenfrüchten, Reis mit Rosinen, hinzugefügt. Traubenblättertee hat ein wunderbares Aroma, einen interessanten Geschmack und eine extreme Nützlichkeit. Seine medizinischen Eigenschaften helfen im Kampf gegen Hepatitis, Soor, Karies, Zahnfleischerkrankungen und Sehstörungen, Hämorrhoiden und andere Krankheiten.

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Gegenanzeigen

Der Nutzen und Schaden von Weinblättern hängt von ihrer richtigen Verwendung ab. Oberstes Prinzip hierbei ist die Wahrung des Augenmaßes. Ein- bis zweimal pro Woche schadet ein Gericht mit Weinblättern dem Körper nicht, bereichert aber die Ernährung erheblich. Missbrauch führt zu Magenproblemen, besonders wenn das Verdauungssystem schwach ist und oft nicht richtig funktioniert. Bei Vorliegen eines Geschwürs oder chronischer Erkrankungen des Verdauungssystems ist es besser, dieses Produkt abzulehnen.

Kontraindikationen gelten auch für Menschen mit Diabetes (Weinblätter enthalten viel Zucker). In gleichem Maße gelten Kontraindikationen für übergewichtige Personen und Frauen während der Schwangerschaft.

So wählen und bereiten Sie vor

Zum Kochen wird empfohlen, weiße Weinblätter zu verwenden: Sie haben einen feineren Geschmack und eine praktische Form mit glatten Kanten. Voraussetzung: Die Blätter müssen jung sein, achten Sie daher bei der Auswahl eines Produkts auf dem Markt auf die Farbe — sie muss blassgrün sein, nicht dunkel.

Der Preis für frische Weinblätter ist nicht zu hoch — 300-400 Rubel. für 1kg. Dosenblätter kosten zwischen 150 und 200 Rubel. für ein halbes Liter Glas. Beim Kauf eines Konservenprodukts ist es wichtig, die Beschreibung auf dem Etikett zu studieren. Achten Sie auf die verwendeten Zusatzstoffe, die Anzahl der Kalorien und das Verfallsdatum.

Werkstück

Es ist sinnvoll, Weinblätter für die Zukunft zu ernten, die Beere wächst auf dem Land. Der einfachste Weg, die geeignete Größe zu bestimmen, besteht darin, Ihre Handfläche auf das Blatt zu legen: Es befindet sich in einem solchen „Behälter“, in dem es am bequemsten ist, das Dolma einzuwickeln. Eine einfache Möglichkeit besteht darin, das Produkt nach dem Waschen, Trocknen und Rollen in „Rollen“ in einem Beutel oder Glas einzufrieren.

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Auf die gleiche Weise werden gefaltete Blätter in einem Glas gesalzen, nachdem sie mit kochendem Wasser verbrüht und dann mit Salzlake oder Tomatensaft übergossen wurden. Für die Zubereitung getrockneter Blätter wird ein spezieller Trockner oder ein herkömmlicher Ofen verwendet. Im letzteren Fall wird der Ofen auf 65 ° C erhitzt und dann ausgeschaltet und die auf Backblechen ausgelegten Blätter werden hineingelegt, wobei die Tür angelehnt bleibt.

Warnung

Nur ein gesundes Blatt ist für den menschlichen oder tierischen Körper von Vorteil. Anhand des Aussehens der Pflanze beurteilen sie den Gesundheitszustand und das Vorhandensein einer Infektion. Achten Sie auf alles: Farbe, Blattstruktur, Blattstielöffnung, Formveränderung und Äderung. Wenn also die Ränder der Blätter der Trauben eingewickelt sind oder das Blatt „rostet“, sollte es nicht gegessen werden.

Manchmal wird die erkrankte Pflanze bereits im Frühsommer fleckig und verdunkelt sich, obwohl dies für ihren Zustand im Herbst charakteristisch ist. Gefährlich ist auch die weiße Plaque: Sie ist das Ergebnis der Aktivität von Parasiten, die nur unter dem Mikroskop betrachtet werden kann.

Eine rechtzeitige Behandlung des Busches hilft, Krankheiten vorzubeugen, wenn das 5. Blatt an der Pflanze erscheint. Wenn die Krankheit auftritt, ist es wichtig, sie richtig zu erkennen und geeignete Behandlungsmaßnahmen einzuleiten. Die Verwendung von Blättern aus einem solchen Busch ist zu diesem Zeitpunkt kontraindiziert.

hilfreiche Hinweise

  • Das Produkt ist nicht nur für Menschen nützlich: Es wird empfohlen, Kaninchen mit Weinblättern zu füttern. Schon wenige Stücke am Tag helfen, die Haustiere mit den notwendigen Mineralstoffen und Vitaminen zu versorgen. Geben Sie Kaninchen nicht zu viel von diesem Futter, damit ihnen überschüssiger Zucker nicht schadet.
  • Besondere Beachtung verdient die Verwendung von Weinblättern zur Gemüsekonservierung. Ein solches Blatt in einem Glas mit Tomaten oder Gurken verleiht der Gurke einen besonderen Geschmack und Aroma. Sie versuchen, die jüngsten Blätter zum Salzen auszuwählen.
  • Verwenden Sie keine unerhitzten Blätter (z. B. für Salate), um die Verdauung nicht zu beeinträchtigen. Es wird empfohlen, einmal täglich ein gut gewaschenes frisches Blatt zu kauen. Dies dient der Vorbeugung von Karies und Parodontitis.
  • Weinblätter helfen nicht nur bei körperlichen Beschwerden. Sie helfen auch, psychische Depressionen, Depressionen, Angstzustände und Melancholie zu beseitigen. Ihre Omega-3-Fettsäuren senken den Gehalt an Zytokinen, die die Anfälligkeit für Depressionen und Störungen der hormonellen Stressachse erhöhen.
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Abschluss

Nützliche Eigenschaften von Weinblättern haben sich in der Küche, Schönheit und Kosmetik gezeigt. Zu den Vorteilen des Produkts gehören der günstige Preis, die Vielseitigkeit, einfache Zubereitungs- und Zubereitungsmethoden. Richtig verwendete Weinblätter (unter Berücksichtigung des Augenmaßes und der Kontraindikationen) sind eine hervorragende Hilfe für einen gesunden Lebensstil, helfen, das Menü zu diversifizieren, verleihen Schönheit, Kraft und emotionale Stabilität.

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