Nutzen und Schaden von Kishmish-Trauben

Trauben sind ein mehrjähriger Strauch, der schmackhafte Früchte hervorbringt. Die Pflanze zeichnet sich durch das Vorhandensein von Clustern und Verzweigungen aus. Die Früchte werden roh gegessen und auch zu Wein und anderen Produkten verarbeitet. Kishmish-Trauben sind eine Vielzahl von Sträuchern, die sich durch das Fehlen von Samen und die Größe der Beeren auszeichnen.

Nutzen und Schaden von Kishmish-Trauben

Beschreibung beliebter Sorten

Kishmish-Trauben haben eine Reihe beliebter Sorten:

• Golden (strahlend). Die Reifezeit der Sorte beträgt 120-140 Tage. Es hat einen hellen, angenehmen Geschmack, der für die Verwendung in der Weinherstellung geeignet ist. Die Trauben sind groß, kegelförmig, 35-45 cm lang und das Gewicht einer Traube erreicht 1 kg. Die Frucht sieht so aus: Sie hat die Form einer Ellipse, hellrot oder rosa.
• Saporoschje. Eine früh reifende Sorte mit guter Temperaturtoleranz. Reife Früchte erscheinen Anfang August. Das Gewicht der Cluster erreicht 800 g, aber es gibt Fälle von Riesenformationen, deren Gewicht 2 kg übersteigt.
• Fernöstlichen. Frostbeständige Sorte. Laut Beschreibung hat es kleine Trauben mit einem Gewicht von 400-600 g.Es ist besser, es frisch zu verwenden.
• Rammen. Ähnlich wie die fernöstliche Sorte, die sich durch eine geringe Beerengröße und ihre dunkle Farbe auszeichnet.
• Novikov. Es hat kleine Trauben mit einem Gewicht von bis zu 300 g und wird für die Verarbeitung zu Wein und Säften verwendet. Durch elastische Beeren und elastische Schale gut transportverträglich.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Je nach Rebsorte der Rosinen beträgt der Kaloriengehalt 60 bis 100 kcal pro 100 g Produkt. Wenn wir dies in bekanntere Maße übersetzen, enthält ein Löffel Beeren 3.7 kcal und ein Standardglas etwa 19 kcal. Beeren enthalten 90 % Wasser.

Nährwert von Sultaninen pro 100 g:

• Fette — 0-06 g;
• Proteine ​​- 2.4 g;
• kohlenhydrate — 66 g;
• Ballaststoffe — 10 g;
• Natrium — 115 g.

Anhand der Daten ist ersichtlich, dass Kishmish-Trauben einen hohen Nährwert haben. Dies wird bei der Zusammenstellung von Speiseplänen und Diäten berücksichtigt.

Reife Beeren enthalten Säure:

• Apfel;
• Zitrone;
• Bernstein.

Kishmish-Trauben haben eine Reihe von Antioxidantien:

• Flavonoid;
• Quercetin;
• ätherische Öle;
• Chlorophyll;
• Polyphenol.

Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung

Trauben haben eine positive Wirkung auf eine Person

100 Gramm Weintrauben enthalten folgende Vitamine:

• A (RE) — 5,5 µg;
• PP (Niacinäquivalent) — 0.7 mg;
• E (TE) — 0.6 µg;
• B1 (Thiamin) — 0.16 mg;
• B2 (Riboflavin) — 0.1 mg.

Mineralische Zusammensetzung:

• Kalzium — 78 mg;
• Magnesium — 40 mg;
• Eisen und Spurenelemente — 2.8 mg;
• Phosphor — 130 mg;
• Kalium — 800 mg.

Mit Beeren

Nützliche Eigenschaften von Sultaninen ermöglichen es Ihnen, sie als zusätzliche Behandlung zu verwenden. Außerdem wirkt sich seine Verwendung im Allgemeinen positiv auf eine Person aus: Es ist ein guter Indikator für BJU. Sein glykämischer Index liegt bei 56.

Vorteile und heilende Eigenschaften für den Körper:

• Verbesserung des Nervensystems;
• Beseitigung von Stress und Schlafproblemen;
• Normalisierung der Leber und Nieren;
• Wiederherstellung des Drucks mit Hypotonie;
• Vorteile im Kampf gegen Übergewicht;
• verbesserter Stoffwechsel;
• Verbesserung der Arbeit des Magen-Darm-Trakts;
• Verhinderung der Thrombosebildung;
• Verbesserung des Zustands von Atemwegserkrankungen.

Die Vorteile von Sultaninen sind auch, dass sie helfen, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen. Beeren wirken verjüngend und erhöhen den Hämoglobinspiegel im Blut. Der Verzehr von Rosinen verbessert die allgemeine Stimmung und beugt Depressionen vor.

Schaden und Kontraindikationen

Die Verwendung von Sultaninenbeeren ist schädlich, wenn:

• Erkrankungen der Gallenblase;
• Pankreatitis;
• Magengeschwür.

Außerdem sind die Früchte bei Patienten mit Diabetes mellitus kontraindiziert. Der Grund dafür ist eine große Menge an Zucker in der Zusammensetzung von Beeren, die dem Körper schaden können. Es ist für jeden kontraindiziert, zu viele Trauben auf einmal zu essen: Dies verursacht starke Bauchschmerzen, Durchfall und Blähungen.

Sie können keine Trauben mit einem Magengeschwür essen

Kishmish ist für Erwachsene und Kinder mit Zahnerkrankungen und anderen Problemen in der Mundhöhle kontraindiziert. Beeren enthalten hohe Mengen an Fruchtsäuren, die den Zahnschmelz zerstören und das Zahnfleisch schädigen.

Die Verwendung von Obst während der Schwangerschaft ist nicht verboten, aber eine übermäßige Menge an Zucker führt zu einer frühen Fettleibigkeit des Kindes, was zu Problemen während der Geburt führen wird. Sie profitieren von 1 Bündel pro Tag.

Damit die zur Behandlung der Sträucher verwendeten Antihydrine die menschliche Gesundheit nicht schädigen, werden die Trauben gründlich unter fließendem Wasser gewaschen. Getrocknete Beeren werden beim Kochen auch mit minderwertigen Farbstoffen überzogen, achten Sie also beim Kauf auf ihr Aussehen.

Kischmisch beim Kochen

Der Kaloriengehalt von Beeren ermöglicht es Ihnen, sie in großen Mengen zu essen. Reife Früchte der Sultaninen sind angenehm roh zu essen. Der Grund dafür ist das elastische Fruchtfleisch und das Fehlen eines Steins. Um den Schmutz von frisch gepflückten Trauben abzuwaschen, ist es besser, sie eine Stunde lang in einem Behälter mit kaltem Wasser einzuweichen.

Beeren werden auch getrocknet oder getrocknet verzehrt. Dazu werden sie wärmebehandelt, deren Beschreibung der Methode zur Zubereitung von Rosinen ähnelt, aber nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Trauben werden im Ofen erhitzt oder im Dampfbad gegart.

Es gibt auch eine Methode zur Herstellung von eingelegten Sultaninen. Solche Beeren nehmen einen würzigen Geschmack an und werden ein wenig säuerlich. Nehmen Sie dazu eine große Auswahl.

Trauben werden zum Dekorieren von Kuchen verwendet, und sie werden auch zu Obstsalaten und Desserts hinzugefügt. Aus Trauben werden Säfte und Kompotte sowie Gelee und hausgemachter Wein hergestellt, der eine schöne Farbe hat.

Kishmish eignet sich auch für die Verarbeitung zu Marmelade oder Konfitüre. Verwenden Sie dazu Sorten mit weichem Fruchtfleisch und dünner Haut, damit das Produkt ohne Bitterkeit ist. Rosinentrauben erhöhen den Energiewert von fermentierten Milchprodukten wie Joghurt, Käse oder Hüttenkäse.

Rosinen Zubereitung

Eine der beliebtesten Arten, Beeren zu konsumieren, ist die Form von Rosinen. Es hat einen guten Nährwert und wenig Kalorien. Bevor sie Rosinen aus Sultaninen zubereiten, bereiten sie sie vor:

• verdorbene Trauben werden aus Trauben entfernt;
• gewaschen und 5 Sekunden lang in kochende Sodalösung getaucht;
• unter fließendem Wasser gespült.

Es gibt zwei Möglichkeiten, Sultaninen für Rosinen zu trocknen. Für den ersten Gebrauch leicht. Die Trauben werden in einer dünnen Schicht auf einem Rost ausgelegt und im Schatten der Straße ausgesetzt, wo sie 2 Wochen trocknen. Auch unter direkter Sonneneinstrahlung getrocknet, jedoch nicht länger als 3 Tage.

Während der Trocknung werden die Trauben alle 2-4 Tage umgerührt und gewendet. Fertige Rosinen werden durch den Glanz auf der Oberfläche der Beeren bestimmt, die sehr elastisch werden.

Rosinen werden auch durch Wärmebehandlung gewonnen. Dazu werden die Früchte auf einem Rost ausgelegt und in den Ofen gestellt. Die Temperatur sollte minimal sein und die Tür sollte offen sein. Unter solchen Bedingungen werden die Trauben 2 Stunden lang getrocknet und dann auf die Straße gebracht, wo sie innerhalb von 5 Stunden den Zustand erreichen. Das Verfahren wird für 5 Tage wiederholt. Durch thermische Verarbeitung gewonnene Rosinen sind dunkler und leicht karamellisiert.

Abschluss

Es ist möglich, Sultaninen in Ihrem eigenen Bereich zu Hause anzubauen. Bei richtiger Pflege bekommen Gärtner große kernlose Trauben. Sie können zur Herstellung von Wein oder Marmelade verwendet werden.

Ein Haufen hausgemachter Rosinen ist für Kinder nützlich. Zum Pflanzen ist es besser, die Schneidmethode zu verwenden. Sie werden von Freunden genommen oder in einem Geschäft gekauft. Sträucher müssen regelmäßig gegossen und gedüngt werden.