Patisons — wie wachsen und essen?

Viele schauen interessiert auf Gläser mit seltsam aussehendem eingelegtem Gemüse. Etiketten, mit denen Sie es zu tun haben, räumen Zweifel nicht aus? In diesem Fall versuchen wir zu erklären, was für (immer noch nicht sehr beliebte) Kürbisse sind, wie man sie im eigenen Garten anbaut und wofür man sie verwendet.

Aussehen und Herkunft

Patisons gehören zur Familie der Cucurbitaceae. mit Kürbis verbunden, Gurke i Wassermelone. Sie haben eine charakteristische abgeflachte Form, gewellte Kanten und sind in verschiedenen Varianten erhältlich: grün, gelb und weiß. Sie kamen im 80. Jahrhundert dank der Spanier, die sie aus Nordamerika brachten, nach Europa — sie tauchten in den XNUMXer Jahren in Polen auf.

Anbau

Dies sind einjährige Gemüsesorten, die hohe Temperaturen, viel Licht und Wasser lieben. Daher empfiehlt es sich, im April mit der Anzucht zu beginnen, bis Mitte Mai in Töpfen im Gewächshaus zu halten, um sie nicht dem Frost auszusetzen, der vorher noch sein kann. Wenn die Zeit gekommen ist, den Kürbis in den Garten zu verpflanzen, wählen Sie einen windgeschützten Ort, und die Erde, in die sie gepflanzt werden, sollte reich an Humus und mit Kompost gedüngt sein. Die erste Ernte ist Ende Juni zu erwarten und kann bis Oktober genossen werden.. Diese Pflanzen zeichnen sich durch große gelbe Blüten und Resistenz gegen Krankheiten und Schädlinge aus. Wenn die Patisons die ersten Fröste spüren, werden sie sterben. Es wird nicht empfohlen, sie zwei Jahre hintereinander an derselben Stelle zu pflanzen.

verwenden

Neben der aus den Verkaufsregalen bekannten eingelegten Variante hat der Kürbis noch viele weitere Verwendungsmöglichkeiten in der Küche. Sie können gefüllt, in Suppen und Salaten verwendet werden, sie sind auch sehr lecker als gedämpftes Gemüse mit Gewürzen. Sie sind leicht verdaulich, kalorienarm und reich an Nährstoffen. Sie enthalten Vitamine C, K, B i β-Carotin. Â рувняк Quelle von Magnesium, Kalium, Folsäure, Kalzium und Eisen, enthält Ballaststoffe und wertvolle Alkoide namens Cucurbitacinedie Darmparasiten abtöten. Es wird empfohlen, sie in die Ernährung von Menschen aufzunehmen, die an Diabetes, Erkrankungen des Verdauungssystems und des Herz-Kreislauf-Systems leiden.

Die wohltuende Wirkung dieses Gemüses wird immer mehr geschätzt, was sich in der größeren Verfügbarkeit im Handel und den vielen Ideen der Internetnutzer zur Verwendung von Pasteten in der Küche widerspiegelt. Obwohl die rohe Delikatesse zunehmend in Supermärkten zu finden ist, ist die Hauptverkaufsform immer noch die eingelegte Variante. Deshalb lohnt es sich, darüber nachzudenken, dieses Gemüse im eigenen Garten anzubauen, um unabhängig von den Angeboten der nahe gelegenen Geschäfte zu werden und Kürbis in seiner Lieblingsausgabe zu essen, sowie eine schöne und anspruchslose Dekoration zu haben.