Trauben für den Winter im Gefrierschrank ernten
Viele Hausfrauen treffen Vorbereitungen für den Winter. Es gibt viele Möglichkeiten, Trauben im Gefrierschrank für den Winter vorzubereiten. Es ist wichtig, beim Einfrieren nützliche Eigenschaften und Vitamine nicht zu verlieren.
Trauben für den Winter im Gefrierschrank ernten
Prozessvorteile
Das Einfrieren hat eine Reihe von Vor- und Nachteilen. Entgegen der landläufigen Meinung verliert das Tiefkühlen nicht alle vorteilhaften Eigenschaften des Produkts.
Warum ist es vorteilhaft, Gemüse und Obst für den Winter einzufrieren:
- Richtig ausgeführte Technologie behält 90% der nützlichen Vitamine.
- Verarbeitetes Gemüse und Obst sind einfach zuzubereiten.
Dabei müssen jedoch bestimmte Regeln beachtet werden. Für ihn kommen nur frische Produkte infrage. Je nach Produktform werden sie in Säcken oder als Ganzes gelagert. Auch Fertiggerichte eignen sich zur Aufbewahrung im Gefrierschrank. Eine effektive zusätzliche Methode für das Verfahren ist Vakuum.
Vorbereitung von Beeren
Das Einfrieren von Trauben für den Winter ist schwieriger als bei anderen Früchten, da die Trauben aussortiert werden müssen, was Zeit kostet.
Trauben für den Winter vorbereiten:
- Wählen Sie ganz, nicht beschädigt, ohne Schimmel und Fäulnis.
- Waschen Sie sie gut und trocknen Sie sie auf einem Papiertuch. Zur Sicherheit an der Luft trocknen lassen oder mit kalter Luft eines Haartrockners trocknen.
- Getrocknete Beeren auf ein Blech auf Backpapier legen.
- Stellen Sie das Tablett für 3-4 Stunden in den Kühlschrank.
Dann werden sie der Einfachheit halber in einen Beutel gegossen und aufbewahrt. Befolgen Sie die Regeln zum Auftauen von Früchten: Gefrorene Trauben werden zuerst 10-18 Stunden lang in die Regale des Kühlschranks gestellt. Dann werden aufgetaute Beeren mit Wasser bei Raumtemperatur gegossen. Trauben können nicht wieder in die Kammer gelegt werden. Es wird nicht empfohlen, Wassermelonen und Gurken einzufrieren (aufgrund der reichlich vorhandenen Flüssigkeit in den Produkten).
Erntemethoden
Möglichkeiten, Trauben für den Winter einzufrieren:
- mit Knochen und ohne Steine;
- einzelne Früchte und Trauben.
Das Einfrieren von Trauben für den Winter ist mit einzelnen Beeren, einem ganzen Bund und in Form von Kartoffelpüree möglich. Verschiedene Formen von Rohlingen eignen sich zur Herstellung von Kompott, zum Rohverzehr, zum Dekorieren von Desserts.
Ernte in Trauben
Vor dem Einfrieren werden die Beeren gewaschen und getrocknet.
Die Früchte werden gewaschen und getrocknet. Die Trauben werden mehrere Stunden lang abtropfen gelassen. Dann werden sie in Beutel gefüllt und im Gefrierschrank aufbewahrt. Vor dem Binden überschüssige Luft ablassen.
Püree-Zubereitung
Für diese Methode müssen Sie kernlose Sorten kaufen.
- Drehen Sie die Früchte in Kartoffelpüree (in einem Fleischwolf oder in einem Mixer).
- Fügen Sie Zucker hinzu, um zu schmecken.
- Geben Sie die Substanz in Lebensmittelbehälter.
Behälter mit Kartoffelpüree werden bis zu einem Jahr gelagert. Es wird mit Hüttenkäse oder Brei verwendet.
Einfrieren in Sirup
Es ist nicht schwierig, Trauben auf diese Weise für den Winter einzufrieren, aber es ist kostspielig, weil viel Zucker dafür verwendet wird.
Rezept:
- Beeren werden (nicht nach oben) in Lebensmittelbehälter gelegt.
- Sirup zubereiten (60 g pro Glas Wasser). Es wird gekühlt und in Behälter gefüllt.
- Unbedingt Platz bis zum Deckel lassen, beim Einfrieren verformt sich die Flüssigkeit.
Einfrieren in Zucker
Die Beeren werden in einen Behälter gegeben und nach Belieben mit Zucker bestreut. Diese Zubereitung eignet sich als Snack oder zur Herstellung von Kompott oder Gelee.
Welche Sorten sind geeignet
Um Trauben für den Winter einzufrieren, wird empfohlen, dunkle Beerensorten zu wählen, die lange liegen können.
Dazu gehören die Sorten Moldawien, Neptun und Kutozovsky. Sie frieren auch Kishmish ein. Es ist praktisch, da es keine Knochen enthält. Wenn Sie Ihr eigenes Obst angebaut haben, frieren Sie das Obst am Tag der Ernte ein.
Abschluss
Mit Hilfe eines Kühlschranks werden Obst und Gemüse für den Winter geerntet. Das Einfrieren von Trauben im Gefrierschrank ist zu Hause einfach. Es wird auf verschiedene Arten eingefroren: einzelne Beeren, Trauben oder in Sirup. Diese Produkte werden zur Zubereitung von Speisen und Getränken verwendet.
Um den maximalen Nutzen zu erzielen, müssen Sie die Trauben nicht nur gemäß den Regeln für den Winter einfrieren, sondern auch die Auftauregeln einhalten. Die Frucht wird eingefroren bis zu einem Jahr gelagert.
